Specialità salentine Milano, ogni settimana, proponiamo piatti nuovi nel menù, per trascorrere una serata divertente in cui potrete conoscere e assaporare tutti i prodotti e i sapori tipici.
Bistrot Salentino colazione pranzo cena Sapori del Salento- Frisà Bistrò è anche bottega Salentina, da noi trovi molti prodotti del salento confezionati. il Salento rimane impresso con i suoi posti, la sua gente, la sua cucina.
Una cucina tutta salentina a Milano, un vero e proprio ritrovo enogastronomico, ambasciatore del gusto salentino in zona Isola a Milano.
Le materie prime arrivano direttamente dalla terra: verdure selvatiche, come le paparine, pesce proveniente dalla flotta peschereccia di Gallipoli, tra cui i gamberi viola, olio extra vergine d’oliva, frutta e verdura da agricoltura rigorosamente biologica, primizie dell’orto da sementi autoctone. La cucina è quella tradizionale basata su ricette che si trasmettono da generazioni e su ingredienti del territorio, alcuni anche presidi Slow Food come le fave di Carpino, il caciocavallo podolico del Gargano, il capocollo di Martina Franca.
La proposta per una Cena salentina a Milano è assortita: “cicore a minestra” con cicorine selvatiche e maialino da latte e la scapece gallipolina sono due piatti che non si dimenticano facilmente. Chi ama i sapori forti e decisi può optare per la trippa di pescatrice; i palati più delicati invece potranno darsi alle diverse specialità di salumeria ittica salentina, come la bresaola di pesce spada o alla polpa di ricci di mare. Pasticciotto e spumone costituiscono parte dell’offerta dei dolci, da gustare con liquori della casa, che sono disponibili al gusto di alloro, scorze fresche di limone o agrumi. La cantina offre etichette del territorio come il Negramaro Mjere Rosso, il Nero di Troia Torrevento Castel del Monte Doc 2008, solo per citarne qualcuno
