Frisà Bistrò è un Ristorante dall’ambiente caldo e familiare. La cucina salentina è il suo punto di forza.

Essa si avvale di numerosi piatti tipici, soprattutto a base di verdure e pesce. Anche la carne ha però la sua importanza, in particolare quella equina e di manzo. Fra le ricette più caratteristiche troviamo: i pezzetti, ciceri e tria, porpo in pignata e la taieddha. Tipico anche il pane chiamato Puccia. Ma non dimentichiamoci del rustico, composto da una sfoglia sottile cotta al forno contenente un impasto di mozzarella, pomodoro e besciamella. E delle famose frise, ciambelle di pane biscottato, realizzato con farina di grano o di orzo che va ammorbidito mediante breve immersione di acqua e quindi condita con olio, sale e pomodoro oppure nella vasta gamma del menù di Frisà Bistrò si possono degustare frise dai gusti elaborati con i più svariati ingredienti, tra i quali carne, pesce, latticini e verdure.

Proponiamo Piatti tipici della tradizione salentina, qui di seguito le principali categorie della nostra collezione culinaria